Articles populaires – Les champignons de Canaille

7 octobre 2006

Un pied, un chapeau et après ?

Les champignons qui ont un pied et un chapeau sont ceux que l'on rencontre très fréquemment, mais cela ne nous aide pas beaucoup à savoir qui ils sont. Regardons-les d'un peu plus près pour voir si nous ne pouvons pas les préciser un peu. Nous allons...

Posté par Canaille_Be à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Détermination, Lame, Aiguillon, Alvéole, Chanterelle, Chapeau, Girolle, Morille, Pied, Pied-de-mouton, Pli, Tube

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14 septembre 2007

Des champignons partout

Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de messages. Non, je ne vous oublie pas, mais la saison des champignons bat son plein. Les bois en regorgent de partout. Et naturellement, j'y vais le plus souvent possible et je suis donc moins devant mon...

Posté par Canaille_Be à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Golmotte, Laccaire, Chanterelle, Girolle, Pied-de-mouton, Cèpe

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12 septembre 2006

Ennemi public N° 1

Le vaste monde des champignons fait peur à plus d'un. Et pour cause, on y rencontre de retoutables serial killers. Les plus ignorants en matière de champignons ont tous déjà entendu parler de l'amanite phalloïde (Amanita phalloides). Ce champignon fait...

Posté par Canaille_Be à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anneau, Intoxication, Lame, Mortel, Phalloïde, Toxique, Volve

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4 septembre 2006

Après la promenade, le tri

Mon panier chargé arrive jusqu'à ma cuisine et c'est là que les choses très sérieuses commencent : il va falloir trier tout ça. Même si un premier tri a été fait au bois, il n'est pas impossible qu'un des enfants aient mis un redoutable "serial killer"...

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Tags: Bolet, Coprin, Détermination, Golmotte, Laccaire, Tri

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3 mars 2008

Promenade guidée

Par un beau jour d'octobre, nous participâmes à une promenade champignons. C'est plutôt rare, nous sommes habituellement assez solitaires (enfin, je dirais plutôt que quand toute notre tribu est complète, nous sommes suffisamment nombreux pour faire de...

Posté par Canaille_Be à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Détermination, Chanterelle, Pied-de-mouton, Cèpe, Armillaire, Tricholome

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7 octobre 2008

Sortie au Grand-Duché de Luxembourg

Une fois n'est pas coutume, nous avons fait un très long chemin pour explorer les bois luxembourgeois. J'hésitais un peu à faire une telle route, convaincue que la proximité de la Belgique devait offrir des bois très semblables aux nôtres. Notre guide...

Posté par Canaille_Be à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Coprin, Amanite, Trompette-des-morts, Cèpe, Sparassis crépu

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3 septembre 2006

La pleine saison

Les vacances s'achèvent et les champignons poussent en grand nombre. C'est donc en septembre et octobre que ma petite passion connaît son effervescence. Aujourd'hui c'est une séance de détermination qui est au programme. La première phase de la journée...

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Tags: Clitocybe, Coprin, Cortinaire, Détermination, Polypore

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22 novembre 2006

Cueillette printanière

Je ne vous ai pas encore livré grand-chose de mes secrets sur la cuisine des champignons et je vous sens trépigner d'impatience. Je n'ai pas encore suffisamment de photos de mes réalisations avec les champignons d'automne (mais j'y travaille) et comme...

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Tags: Morille, Mousseron de la Saint-Georges, Pézize, Recette, Verpe

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13 octobre 2008

Les bolets (3)

Ca y est ? Vous avez digéré les deux premières leçons ? Prêts pour la leçon suivante ? A l'attaque alors. Nous nous étions donc arrêtés aux tubes et aux pores la dernière fois. Revenons quelques instants sur les pores (vous savez, l'extrémité du tube...

Posté par Canaille_Be à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Tube, Cèpe, Pore

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1 juillet 2007

C'est très important de prendre le temps d'observer

Je n'avais pas prévu d'aller aux champignons aujourd'hui, lorsqu'une belle amanite s'est trouvée sur mon passage. Nous n'avions guère le temps et d'autres obligations et nous fîmes donc vite pour prendre la photo de rigueur : on a dégagé les feuilles...

Posté par Canaille_Be à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Détermination, Anneau, Conseil, Amanite

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1 octobre 2008

Les bolets (2)

Hier, nous avons réussi à déterminer quand un individu fait partie du vaste groupe des bolets. Voui, c'est bien, mais on ne sait pas encore à quelle espèce nous avons affaire et ça nous intéresse car il existe des bolets toxiques et on ne voudrait pas...

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Tags: Bolet, Détermination, Chapeau, Tube

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14 juillet 2007

Sécher les champignons (1ère méthode)

Notre dernière sortie au bois a été l'occasion d'une cueillette miraculeuse. Pas de grandes quantités, mais de la diversité : au moins 10 espèces comestibles et quelques petites originalités juste pour le plaisir des yeux. Parmi les comestibles, nous...

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Tags: Chanterelle, Conservation, Trompette-des-morts

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4 juin 2008

Les bois se repeuplent en champignons

D'une semaine à l'autre, on trouve beaucoup de changement dans les bois. J'y suis allée il y a une dizaine de jours et je n'ai rien trouvé de sensationnel. C'était presque décevant. Mais dimanche dernier nous avons eu droit à un peu plus de variété. Quelques...

Posté par Canaille_Be à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coprin, Polypore, Pleurote

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30 septembre 2008

Les bolets

Moi qui voulais parler longuement des amanites cette saison, c'est fichu ou presque, vu que les champignons ne poussent pas beaucoup ici. Pas grave, ce n'est que partie remise à une période plus propice aux amanites. Je ne déprime pas pour autant et je...

Posté par Canaille_Be à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Détermination, Cèpe

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13 avril 2008

A vos paniers, prêt ? Partez !

Petite sortie au bois ce matin, on cherchait les premières morilles. Nous nous avancions vers la permière zone de jeune frênes, nous nous engouffrons dessous, mais nous ne trouvons pas la moindre morille. C'est peut-être encore trop tôt ? Nous ne perdons...

Posté par Canaille_Be à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morille, Mousseron de la Saint-Georges, Verpe

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5 juin 2008

Le bolet Bruxellois

La catégorie dans laquelle je poste ce billet ne me paraît pas très appropriée, mais je n'ai pas trop envie de créer des catégories selon les biotopes. Imaginez : au bois, dans les champs, dans les prés, dans les jardins, en ville, dans les maisons (faut...

Posté par Canaille_Be à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bolet, Détermination

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26 février 2007

Bientôt les morilles

La saison des morilles approche à grands pas. Chez moi, la morille apparaît en avril-mai, mais selon les régions et leur climat, elle peut apparaître plus tôt. Il n'y a qu'un moyen de savoir quel est le bon moment de rechercher la morille : observer la...

Posté par Canaille_Be à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morille, Conseil

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1 novembre 2006

Halloween : champignons et ronds de sorcière

Halloween, c'était avant-hier ! Avec son cortège de monstres, vampires et sorcières qui vous épargneront les sorts en échange de quelques bonbons. Et les champignons, qu'ont-ils à voir avec cette fête ? Aah, mais c'est que nous, les amis des champignons,...

Posté par Canaille_Be à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polypore, Rond de sorcière

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8 juillet 2007

Une poêlée de girolles

Après ma belle cueillette des girolles, vous devez sans doute vous demander ce que j'en ai fait. J'ai commencé par les nettoyer soigneusement (avec une petite brosse, surtout pas d'eau). J'ai coupé les plus grosses en morceaux, les plus petites sont restées...

Posté par Canaille_Be à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Girolle, Recette

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26 octobre 2007

Fistuline hépatique

Quel est donc ce nom barbare ? Vous vous souvenez, il y a quelque temps j'avais publié la photo d'une salade où je vous demandais où sont les champignons. Il s'agissait bien de la fistuline hépatique (Fistulina hepatica) qu'on appelle aussi "langue-de-boeuf"....

Posté par Canaille_Be à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette, Langue-de-boeuf

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5 mars 2008

Lames, lamelles et lamellules

Beaucoup de champignons, comme le champignons de Paris que vous connaissez tous, possèdent des lames sous le chapeau. Les lames sont donc les feuillets rayonnants sous le chapeau de certains champignons.A ne pas confondre avec les lamelles qui sont en...

Posté par Canaille_Be à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lame

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26 septembre 2008

L'art de cueillir les champignons

Vlan ! Je vous attaque d'emblée avec une photo, sans la moindre explication. Vous vous demandez où je veus en venir, n'est-ce pas ? Et en comparant le titre de mon billet et ma photo, j'imagine déjà vos visages scotchés sur l'écran, en forme de point...

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Tags: Conseil

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4 novembre 2007

Une infinité de formes

La plupart des gens diront qu'un champignon a cette forme-ci. Mieux encore : demandez aux gens de dessiner un champignon et voici ce qu'ils dessineront très probablement (en particulier les enfants). La plupart des gens pensent donc qu'un champignon est...

Posté par Canaille_Be à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Détermination

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7 mars 2008

En combien de temps ça pousse ? (pézize veinée, épisode 1)

Ah voilà une question intéressante que de savoir en combien de temps pousse un champignon. Vous vous l'êtes sûrement déjà posée. Et moi aussi. Et je n'ai pas encore la réponse à cette question. C'est vrai, on dit "pousser comme un champignon", ce qui...

Posté par Canaille_Be à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pézize

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25 septembre 2006

Exposition de champignons

A cette période-ci, la saison des champignons bat son plein et des expositions de champignons se tiennent un peu partout. Tout commence avec quelques vaillants mycophiles qui parcourent les prés et les bois plusieurs jours avant l'exposition, histoire...

Posté par Canaille_Be à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Détermination

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